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簡単☆牛すじとセロリの赤ワイン煮込み

簡単☆牛すじとセロリの赤ワイン煮込みの画像

Description

圧力鍋が無くても柔らかい美味しい牛すじ煮込みが出来ますよ〜☆ちょっとお洒落にワンプレートで♬

材料

牛すじ肉
３００g
セロリ
３本
★にんにくのみじん切り
小さじ１
★バター
大さじ１強
小麦粉
大さじ１
☆赤ワイン
１２０ml
☆ゆで汁
８０ml
☆コンソメ
１個
☆ケチャップ，ウスターソース
各大さじ１
☆砂糖
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    すじ肉は一度茹でて水で洗い灰汁抜きをする．もう１度浸る位の水と砂糖大さじ１弱（分量外）を入れて弱火でコトコト煮込む．

  2. 2

    写真

    途中差し水をしながらおよそ１時間半程煮込んだ状態がこの写真です．
    ゆで汁の残りは後で使うので捨てないで下さい☆

  3. 3

    写真

    お肉さえ柔らかくなれば後は簡単です♬
    ★を入れてセロリを炒めます．

  4. 4

    写真

    すじ肉も入れて更に炒めます．

  5. 5

    写真

    小麦粉大さじ１を振りかけて更に炒めます．

  6. 6

    写真

    ☆の調味料を全部入れて中火で１〜２分かき混ぜる．

  7. 7

    写真

    とろみが付いてきたら蓋をして弱火で１０分煮込んで出来上がり☆

  8. 8

    写真

    １０分後はこんな感じです．
    途中焦げないように１，２度混ぜて下さいね〜☆

コツ・ポイント

圧力鍋のある方は圧力鍋で加圧１５分位で十分柔らかくなると思います．
お砂糖を入れて煮込む事で柔らかくなり，お肉にコクがでます．
２０１３年１月，トップ写真変更しました

このレシピの生い立ち

牛肉の塊を買うと必ずすじ肉が出るので赤ワインで煮込んでみました♬
レシピID : 1603759 公開日 : 11/10/20 更新日 : 13/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年6月7日
写真
ｷｯﾁﾝtoco
赤ﾜｲﾝは調味料☆が付いてましたが、煮込時入れますよね(^^)d

とっても美味しそうですね♬素敵なレポありがとう♡

2015年6月11日
写真
りしゅっち
レストランのような贅沢なお味！パパも子供も完食でした♪

とても美味しそう♡素敵なレポに感謝。遅くなってごめんなさい

2014年5月17日
写真
りんあだの
実は2回目です。大好きな味♪♪♪

とっても美味しそう♪素敵なレポありがとう♡

2012年9月12日
初れぽ
写真
MrsYummy
塊を解体した牛すじでhiroさんと同じくオージーライフ満喫中です

わぁ〜オージーライフ同じ〜嬉しい♡素敵なレポをありがとう♬

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hiroキッチン
簡単☆牛すじとセロリの赤ワイン煮込み
by hiroキッチン