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レシピID :1609847
♥とろ～り優しい♥豆腐の鶏そぼろあんかけ
つるんとのどごしのいいお豆腐に、挽き肉入りのあんかけをのせました。とろ～りあんかけが優しく嬉しい一品です♡
材料 （ ２～３人分 ）
絹ごし豆腐
一丁(400g)
鶏挽き肉
１００ｇ
エノキ
小１袋(100g)
ゴマ油
小さじ１
◆水 又はお湯
１カップ
◆鶏ガラスープの素
小さじ１
◆砂糖
小さじ１
◆オイスターソース
大さじ１/２
◆醤油
大さじ１
◆酒
大さじ１
◆おろし生姜
小さじ１/２～お好みで
片栗粉
大さじ１
水
大さじ１
-
1
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エノキは長さを半分に切る。
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2
-
お豆腐は一丁を６等分にする。
-
3
-
鍋に豆腐と水を入れて火にかけ、沸騰しない程度にしてお豆腐を温める。３～５分ほど火にかけたら火を止めてそのままにしておく。
-
4
-
別の鍋にゴマ油を入れて熱し、挽き肉をお玉などでほぐしながら炒める。
-
5
-
挽き肉がそぼろ状になったら◆の水と調味料を加え、エノキも加えて２～３分煮る。
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6
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水溶き片栗粉を加えて(片栗粉大さじ１と水大さじ１)とろみをつける。
-
7
-
温めたお豆腐を、穴あきのお玉ですくって器に盛り付け、手順６のあんかけをかけて出来上がり♫
コツ・ポイント
*おろし生姜はお好みの分量を入れて下さいね。
*お豆腐は木綿よりも絹ごしの方がのどごし良くツルンと食べられます。湯豆腐用のお豆腐でももちろんOK！
*豚挽き肉で作っても旨味たっぷりで美味です。
*お豆腐は木綿よりも絹ごしの方がのどごし良くツルンと食べられます。湯豆腐用のお豆腐でももちろんOK！
*豚挽き肉で作っても旨味たっぷりで美味です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
87件
(86人)
小さく切ったお豆腐にそぼろあんが絡んで美味しそうだね♫素敵レポ感謝
あんかけで体ポカポカ♡息子クンの風邪、早く治りますよ～に♫レポ有難う
舞茸とナス入り♫とっても美味しそう♡素敵アレンジ感謝です♡
お試し下さり感謝です♡素敵なつくれぽをありがとう(〃'▽'〃
お試し下さり感謝です♡素敵なつくれぽをありがとう(人´∇`)
しめじとチンゲンサイ入りで美味しく作って下さり感謝です♡素敵レポ有難う
お試し下さり感謝です♡素敵なつくれぽをありがとう(〃'▽'〃)
そぼろあんがトロ～リとっても美味しそうですね♫素敵なレポを有難う♡
料亭に出てくるような上品な出来上がりに感激♡素敵なレポを有難う✿
コメントとっても嬉しいな♡美味しく作ってくれて有難う(*^0ﾟ)v
お試し下さり感謝です♡素敵なつくれぽをありがとう(人´∇`)
お試し下さり感謝です♡コメントもとっても嬉し～♫素敵レポ有難う
このレシピの生い立ち
公開日：
11/10/27
涼しくなり、あんかけ料理が恋しくなったので♡
ヘルシーなお豆腐と大好きな挽き肉を使ってあったかレシピを考えてみました。
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