スープストック(魚編)

鍋に材料を全部いれ中火にかけます
沸騰したら 灰汁を取りながら20分程煮ます

灰汁が出なくなったら こし器にクッキングペーパーを敷きお玉で静かにすくって濾します

スープが冷めたら製氷皿(1個が50cc位)に入れ凍らせてフリーザーバッグに移しておくと便利です