つぶあん（圧力鍋使用）
レシピID :161882
うちの餡はこれ。手順については随時変更あるかもしれません（アップに際してcookの皆さんのレシピを調べてみたら、このやり方って艶がなくなるらしいです ＾＾；）。
材料 （ できあがり1.5kg強分 ）
| 小豆 | 500g |
| 三温糖 | 500g |
| 塩 | 小さじ1/2強 |
| 水 | 適宜 |
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1
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小豆は洗って２倍以上の水に漬けて３時間以上、できれば一晩置く。漬けていた水ごと鍋に入れて強火にかけ、沸騰したらびっくり水を入れてゆでこぼす。
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2
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圧力鍋に２の豆、水５カップを入れて落し蓋をし、蓋をして強火にかける。おもりが回りだしたら弱火にして20分、火を止めて15分放置。
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3
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蓋を開け、三温糖を入れ、木べらでかき混ぜながら強めの中火で煮詰めていく。10分くらい煮詰めたところで塩を入れ、更に煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
小豆はやっぱり一晩お水につけておいた方が芯も残らず美味しく炊けると思います。砂糖を入れて煮詰め始めたら焦げないように注意。鍋は深くないと飛び散ります。蒸気が熱いので、軍手とか手袋してると良いです。栗の渋皮煮のシロップ（渋くないもの）や甘露煮のシロップを糖分代わりに入れて作ることも。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(12人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
いい感じに煮上がってますね！ 有難うございます♪
フェミ優しーい甘さな感じが伝わってきます。有難うございます♪
ゆりまんま自分で硬さ調節できるのがいいですよね。有難うございます♪
よくばりみかん春らしくてGoodですね♪ 有難うございます♪
たまのままいい感じに黒いですね～。御活用下さい！ 有難うございます♪
biwaco砂糖半分でもOKでしたか！ ご報告有難うございます♪
つぶつぶが美味しそう。美味しいし無添加なのが嬉しいですよね♪
ぼんちき手軽さが１番のポイントかも。有難うございます（＾＾）。
このレシピの生い立ち
作成日:04/09/26
圧力鍋を手に入れてから餡子作りは常備菜的。作っては冷凍してます。
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つくレポでも書いたんですが、小豆５００三温糖１００ラカント２００で低カロ・低糖・甘さ控えめverにしてみました（万年ダイエッターなんで（＾＾；）
クロワッサンにつけて食べたらおいしかったです♪
ただ、なんだか、風味があまり出なかったんですが、小豆のせいですかねー（＾＾；
消費にものすごく時間かかりそうだけど、また作りますね☆⌒(*＾∇ﾟ)vﾌﾞｲｯ!
ブログにもあげてみました♪もしよろしければ、寄せてくださいっ！
http://nazuzun.air-nifty.com/
風味が出ないというのは……なんだろう、分かりません（＾＾；。三温糖で美味しさが出るようにも思うのですが。黒砂糖……じゃしつこいでしょうしねえ。
これからの時期、お汁粉なんかも美味しいでしょうし、気長に消費くださいね（＾＾）。
半量で作りたい場合はどうしたらいいですか！？
分量の砂糖と小豆はそのまま減らしてOKです。水の量がちょっと不安なので、半分より多めがいいと思います。圧力鍋の加熱時間は変わりません。鍋の蓋をとってから煮詰める時間は煮ながら調整してくださいね。
母に作ってあげようと計画中です★
心配なのでこの量で作りたいと思います♪
お母さんが喜んでくれるといいです（＾＾）。
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