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チャーシュー（４）

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Description

テジトマトを意識した　チャーシューです

材料

ブタ肩ロースブロック
５００g
●トマト（ホール缶）
４００ｇ
●ニンニクすりおろし
１０g
●塩
小さじ２
はちみつ
大さじ１
しょうゆ（こいくち）
大さじ１

作り方

  1. 1

    ●を子鍋に入れ　トマトを潰しながら煮る。
    　１５分位混ぜながら煮たら火を止め　常温になるまで置いておく

  2. 2

    写真

    常温になった１に　はちみつ・醤油を入れ混ぜたら豚肉と一緒にビニールに入れ２日間冷蔵庫で寝かします

  3. 3

    写真

    アルミホイルを器状にし　お肉と漬けてあったタレ大さじ４くらいを乗せオーブン１８０℃で４０～５０分　中に火が通ったらOK

  4. 4

    フライパンにお肉を入れ表面を焼き付けたら　残っている２のソース３の肉汁と共にフライパンへ入れ煮詰めてお肉に絡ませる

  5. 5

    煮詰めたソースをつけて食べてください

コツ・ポイント

お肉は　豚バラブロックでも良いです

このレシピの生い立ち

テレビで紹介されてた今韓国で人気の「テジトマト」　それをヒントにトマトベースのチャーシューにしたら？と思い作りました
レシピID : 1620188 公開日 : 11/11/06 更新日 : 12/05/26

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