【STAUB鍋】鶏肉と豆のトマト煮込み
作り方
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1
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鶏手羽元は骨にそって切れ込みを入れ、軽く開いておく。
全体に塩、黒こしょうを振る。
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2
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オリーブオイルをひいたフライパンに鶏手羽元を入れ、全体に焼き色がつくように焼く。
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4
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金時豆はザルに取り出し、さっと水洗いをしてヌメリをとっておく。
ホールトマトはヘタをとり、ざく切りにしておく。
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5
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STAUB鍋にオリーブオイルをひき、玉ネギを加えてしんなりするまで弱火で炒める。
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6
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玉ネギがしんなりしたら、焼き色のついた鶏手羽元、しめじを加え、蓋をして、弱火で30分ほど蒸し焼きにする。
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8
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金時豆を加え、塩、黒こしょうで味をととのえ、10分ほど煮込めば完成★
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9
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ホロホロと崩れるお肉とトマトの相性は抜群。
トーストやバゲットにのせて食べても◎
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10
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鶏肉を食べた後、ソースが残れば、パスタに。
今回はフィットチーネと絡めました♪♪
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11
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STAUB鍋つながりで…旦那さんの大好物、ロールキャベツ♪
【STAUB鍋】ロールキャベツ
レシピID:1694739
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コツ・ポイント
STAUB鍋の特性をいかした、無水調理。
蓋をして、弱火でじっくり30分。そうすることで、素材の旨みが濃縮されます♪
蓋をして、弱火でじっくり30分。そうすることで、素材の旨みが濃縮されます♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、煮込み料理が嬉しい♪