鉄分補給にほうれんそうカレー
Description
ほうれん草カレーレシピ手直ししました。
茶屋めぐり
材料
（２人分）
１束
１００ｇ
ゆで豆
１００ｇ
サラダ油
大さじ ２
赤唐辛子
２本
クミンシード
小さじ １
★クミンパウダー、
小さじ １．５
★ターメリックパウダー
小さじ 半分
小さじ １．５
大さじ １
コンソメキューブ
１個
★粉唐辛子
小さじ半分〜
にんにく
1片
生姜
少量
作り方
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1
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ﾎｳﾚﾝｿｳを洗い、蓋つきなべにいれ水100ccで茹で、汁ごとミキサーにかけなめらかなピューレー状にする
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2
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鍋に赤唐辛子とクミンシードを入れ他の材料の油を入れ弱火点火、にんにくと生姜の微塵切りを加え香りをだす。
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3
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容器にインドスパイスと塩、粉の唐辛子を入れて準備しておく。インドスパイスがなければカレー粉を大さじ１でもOK.
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4
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★のスパイス準備。
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5
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一口大の胸肉を加え炒める。
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6
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スパイスとつぶしたコンソメを加える。肉に火が入ったら、ミキサーにかけたほうれん草を入れる。
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7
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ひよこ豆とカゴメのトマトペースト1袋
加え、蓋をして弱火で温まるまで煮る
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8
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トマトペーストがなければ、熟れたトマト小サイズ１個、またはトマトピューレーでもいい。その分水を減らす。この製品は便利。
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9
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トマト使用の時は酸味を丸くするため隠し味に砂糖をほんの少し入れるといい。好みで塩で味を整える。
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10
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コツ・ポイント
ほうれん草は茹でた後、あく抜きせずにミキサーにかけます。緑の色鮮やかにするにはﾎｳﾚﾝｿｳを入れてからは短時間で仕上げます。
クミンシードは焦がしすぎないように、ニンニクと生姜の香りは引き出し肉を加えます。
クミンシードは焦がしすぎないように、ニンニクと生姜の香りは引き出し肉を加えます。
このレシピの生い立ち
献血しようと思ったら、貧血ぎみで採血できませんと言われた事ありませんか？とくに女性はダイエットで鉄分不足の傾向があるようです、疲れやすく放っておくと貧血になり、心臓に負担がかかるそう、たまに階段使って息ハァハァなんて事ないですか？
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茶屋めぐり
