牛すじ肉の味噌煮

水の入った鍋にスジ肉を投入。10分ほどゆでてアクを抜く。

湯でアクを洗い流してあ鍋に戻す。

「＊」をすべて加えて火にかける。沸騰したら弱火にして2時間ほど煮込めば、やわやわのスジ肉の出来上がりです。