ビーツのリゾット
ブランディ
作り方
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1
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ブイヨン（インスタント使用）を用意する。冷めないように保温。玉葱は微塵切り。
鍋にオイルを入れ中火で玉葱を数分炒める。
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2
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ビーツは皮を剥いて荒微塵切りにする。
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3
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ビーツを玉葱を炒めた鍋に加え、米を入れる。2-3分炒める。
１のブイヨンを少しずつ（お玉で1杯位）入れて中火で煮る。
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4
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水分が無くなりそうになったらブイヨンを加える。マスカルポーネを加え味見。塩が足りなければ入れる。
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5
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胡椒を挽いてパセリ微塵切りを散らし完成です。
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6
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冷凍できます。
タッパーに入れてそのまま電子レンジで解凍。つけあわせにもお奨めです。
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7
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ビーツを使ったサラダ
マスカルポーネドレッシングで。
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8
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ビーツのクレームブリュレID606629
デザート風で美味しいです。
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9
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まあささんが2017年桜ふぇすた出品作品に使って下さいました。
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10
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冷凍後コロッケに。
素敵なアレンジはまりおっかあさんから。次回マネします。
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コツ・ポイント
一気にブイヨンを入れずに少しずつ加え、蓋をせずに煮ます。お好みならアルデンテでどうぞ。
ワインを使う場合はブイヨンを半量にしてください。お米は洗っていません。
ワインを使う場合はブイヨンを半量にしてください。お米は洗っていません。
このレシピの生い立ち
使いかけのビーツとマスカルポーネがあったのでリゾットにしてみました。とても美味しくできたのでレシピアップします。
ブランディ
