＊栗きんとん de リメイク☆マフィン＊
☆ＫＡＮＡ－０８☆
作り方
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ボールにバターと砂糖を入れて、もったりするまで、しっかり混ぜる。
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玉子を割りほぐし、何回かに分けて加えて良く混ぜ合わせてから 牛乳を加える。
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薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドパウダーを合わせてふるいながら加えて、さっくりとダマにならないよう混ぜる。
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粉類が馴染んだら、栗きんとんを加えて さっくりと混ぜあわせて 型に入れて、トントンと落として空空気を抜く。
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お好みで トップに黒胡麻をふってから、１８０度のオーブンで ２５分～３０分焼く。
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串を刺してみて、何もついてこないようなら、焼き上がり～♪
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※我が家の栗きんとんは、さつま芋３００ｇ、栗９～１０個、砂糖大匙３、栗の瓶詰シロップ大匙３で毎年作ってます。（参考まで）
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※栗が大きいようだったら、少し潰してもいいと思いますが、食感を残した方がゴロゴロして美味しく焼き上がると思います♪
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※栗きんとん自体に水分が多いようなら、牛乳を３０→２０ｇにしてみて下さい。 2013/1/9 追記。
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※2014.1.6. トップの写真を差し替えました。
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※アーモンドパウダーがない時は、薄力粉で代用可能ですが、AＰ入りの方が断然美味なので、オススメです☆
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2015.1.5追記。
１８cmの パウンド型で焼いても 美味しいです。（１８０度のオーブンで ４０〜４５分焼く）
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コツ・ポイント
※焼き時間は、各ご家庭のオーブンに合わせて 調節してください。※我が家の栗きんとんはお砂糖少な目ですが、砂糖の量も 栗きんとんの甘さに合わせて調節してみてください。
このレシピの生い立ち
お節で 残った栗きんとんを使って 簡単なオヤツにしたかたので☆
