手作り焼豚（ロース、モモ、バラ）
ただっち
作り方
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1
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豚肉をホークでブスブス突き刺す。たこ糸でしばる。
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2
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八角星型丸々を１個入れるだけで味の深みが増す。
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3
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●印の漬け汁を容器に入れる。にんにくと生姜はおろして入れる。ネギは刻んで入れる。
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4
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豚肉は１晩以上漬ける。冷蔵庫で保存する。途中上下を裏返す。
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5
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オーブンは１８０度で２０分間焼く。裏返してあと２０分間焼く。受け皿の上に網の台を置きその上に豚肉を載せると余分な油が落ちる。
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6
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冷めてからスライスする。
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7
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ロースの焼豚。
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8
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モモの焼豚。
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9
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バラの焼豚。
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10
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豚バラのラーメン。
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コツ・ポイント
焼き具合が気になるようなら、スライスして食べる前にレンジでチンする。豚モモ肉、バラ肉でもできる。漬け汁は捨てないで冷蔵庫で保存し、次に継ぎ足して使う。
このレシピの生い立ち
数年前に職場の友人に作り方を教えてもらった。
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ただっち
