絶品！がらえびの唐揚げ
kkkta
作り方
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1
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スーパーで買ってきたがらえび。まだ生きてます。
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2
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ビニール袋に入れて塩コショウを振りまぶします。まんべんなくまぶしたら片栗粉を入れてさらにまぶします。
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3
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１８０度の油で約３～４分、水分が抜けて揚がる音が変わるタイミングでキッチンペーパーに取り完成！
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コツ・ポイント
水分が抜けすぎるとパサパサで美味しくなくなるので比較的高温の油で一気に揚げるのがポイント。今回は基本のレシピですが、片栗粉にカレー粉を入れるとスパイシーなから揚げになります。是非お試しください。
このレシピの生い立ち
瀬戸内地方のスーパーでよく見かけるがらえびで簡単おつまみを作りました。ビールによく合いますよ！
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