ジャガイモ入れて〜☆アサリの酒蒸し
Description
アサリとじゃがいもは相性抜群♪
Snow＊Love
材料
（３〜４人分）
作り方
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1
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▼アサリの砂出し▼
※水の量に対し
塩は３％程
私は
水１カップに対し塩小さじ１（^ ^）
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2
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貝をよく洗い
貝が重ならず並べられる容器に並べる
少し貝が出る位に 塩水を入れる
新聞等をかぶせ ２〜３時間放置
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3
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▼じゃがいもを茹でる
乱切りにしたメイクイーンを鍋に入れ
水を芋の半分位に入れ加熱
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4
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茹であがったら
お湯を切っておく
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5
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サラダ油大さじ１弱をフライパンに入れ
中火で加熱
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7
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塩・コショウをし
酒８０ccを一気に入れ
素早くフタをする
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8
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フタをし強火で加熱
そのまま
しばらく待つ
※アサリは短時間（早い物は１〜２分）で開きます
マメに確認してください
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9
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貝の口が開いたら
中火にする
これくらい
だし汁が出ているくらいが理想です！
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10
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９の中に
じゃがいもを入れ
全体が良く混ざるよう
フライパンを振りながら水分が無くなるまで中火で加熱
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11
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器に盛りつけ食卓へ♪
※『加熱しても開かない貝は死んでいる』は正しくないと言う説もありますが我が家では食べません。
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コツ・ポイント
●最近のアサリは砂出しされている物もありますが、念のためお家でも砂出しされると安心です。
●ジャガイモは煮くずれしにくいメイクイーンをお薦めします。
●ジャガイモは煮くずれしにくいメイクイーンをお薦めします。
このレシピの生い立ち
アサリの美味しいだし汁を残さずいただきたかったので。
Snow＊Love
