☆ピリ辛☆青椒肉絲の画像

Description

食べる辣油(お気に入りはオークラ桃李♪)を使った、ちょっとピリ辛なチンジャオロースー☆

材料 (2名分)

●にんにく(みじんORおろし)
大1
●酒
大1/2
☆豆板醤
小1
☆中華だしの素
小1
☆砂糖
大1
☆オイスターソース
大1/2
☆醤油
大1/2
☆酒
大1/2
☆みりん
大1/2
☆しょうが(おろし)
ひとかけ
大2
☆ごま油
小1
☆食べる辣油
小1
大1×2

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は千切り
    豚肉は●で下味。

  2. 2

    写真

    ☆の調味料を合わせる。

  3. 3

    写真

    中火
    油を入れ、しいたけ→ピーマン→たけのこの順に炒める。
    火が通ったら一旦取り出す。

  4. 4

    写真

    中火
    油を入れ豚肉を炒める。
    火が通ったら一旦火を止め、☆を加える。

  5. 5

    写真

    中火
    3の野菜を加え、炒め合わせる。

コツ・ポイント

中華は火加減をあんまり気にしなくてもいい!と勝手に思い込んでいるので、火は中火から強火で強気で調理。実は今回たけのこを切らしてしまったのですが、マストでしょう。

このレシピの生い立ち

愛用のcookdoが切れてしまい、せっかくなので自分好みの辛めなチンジャオロースーを作ってみようと思い立ちました♪
レシピID : 1685635 公開日 : 12/01/26 更新日 : 12/01/26

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