豆乳のホワイトソースでポテトグラタン

玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。ジャガイモは5ミリ位のスライスにしてチンしておく。（つまようじが通る位に）

フライパンを熱してバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えてまぶすように炒める。

小麦粉が全体に馴染んだら、無調整豆乳を入れて、中火でふつふつするまでよく混ぜる。
（煮立つ直前に弱火にする）

グラタン皿にジャガイモを並べその上にホワイトソース、ピザ用チーズをのせてトースターで10～15分、焼き目がつくまで焼く。