ピリ辛しらたき(≧∇≦)
☆KEITY☆
作り方
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1
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食べやすい長さに切ったシラタキは沸騰した湯で２分茹で、ザルにとる。豚肉に塩コショウしておく。▲は千切りにしておく。
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2
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フライパンに微塵切りしたニンニクとごま油を入れたら火にかけ、香りがたってきたら豚肉と生姜すりおろしを入れ、8割がた炒める
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3
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▲を入れ、火が通ったらシラタキと☆を入れ、全体に馴染んだら、4cm幅に切ったニラとキムチをいれ、さらに炒めて完成です。
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コツ・ポイント
シラタキの下準備は、しらたき独特の臭み消しにもなるし、調味料も染みやすくなりますよ。
調理時にアタフタしないように、☆を事前に混ぜておくのがポイントです。
ニラとキムチは最後の方に入れ、あまり火を通さない方が美味しいです。
調理時にアタフタしないように、☆を事前に混ぜておくのがポイントです。
ニラとキムチは最後の方に入れ、あまり火を通さない方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
腸内清掃にもってこいのシラタキを、夫に飽きずに美味しく食べてもらいたくて。
濃い目の味付けなので、ゴハンのおかずとしても良く合います。
濃い目の味付けなので、ゴハンのおかずとしても良く合います。
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☆KEITY☆
