青梗菜と揚げ豆腐の＊簡単＊中華炒め

Name: 青梗菜と揚げ豆腐の＊簡単＊中華炒め
Yield: 2～4人分
Ingredients: 青梗菜 2株; 揚げ豆腐(厚揚げ) 2枚; 豚肉・炒め用（モモ・肩） 300ｇ; もやし 1袋; （調味料）; 醤油 大さじ1～1.5; ウスターソース 小さじ2; ウエイパー 小さじ2（お好みで）; 塩コショウ 適宜; 水 1.5カップ; 水溶き片栗粉; ごま油; サラダ油

Description

青梗菜といえば揚げ豆腐。揚げ豆腐といえば青梗菜･･･のコンビが多い我が家ですo(*^-^*)o。もやしと豚肉でボリュームＵＰ☆

りばてぃ☆

材料（2～4人分）

青梗菜

2株

揚げ豆腐(厚揚げ)

2枚

豚肉・炒め用（モモ・肩）

300ｇ

もやし

1袋

■ （調味料）

醤油

大さじ1～1.5

ウスターソース

小さじ2

ウエイパー

小さじ2（お好みで）

塩コショウ

適宜

水

1.5カップ

■ 水溶き片栗粉

■ ごま油

■ サラダ油

作り方

1

湯を沸かし、沸騰したら、揚げ豆腐の油抜きをします（湯にくぐらして下さい）。ざるに上げて、適当な大きさに切ります。1㎝くらいの厚みかな。青梗菜も大きければ、ざくっと切っておきます。
2

ごま油で、揚げ豆腐を焼きます。焼き色がついてカリっとしてきたら取り出します。
3

青梗菜、もやしを炒めます。炒めたらまた取り出し、次は豚肉を炒めます。（油は普通のサラダ油でＯＫです）
4

豚肉を炒めたら、フライパンに野菜と揚げ豆腐を戻し、塩コショウ・ウエイパーを入れて味付けしながら軽く炒めます。
5

水・醤油・ソースを入れ、中火で煮ます。全体に味がついたら、水溶き片栗粉でとろみ（やや固めに）をつけて完成です♪