スンドゥブチゲみたいなキムチ鍋
kebeibiko
作り方
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豆腐は、大きめの乱切りに切り分けます。
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鍋に豚肉とキムチを入れます。
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その上にＡ☆印の唐辛子、ニンニク、生姜を加え、肉とキムチに混ぜ合わせて10分おきます。
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長葱と玉葱を加え更に炒め合わせます。
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水を加え中火強にし沸騰してきたら火を弱め、Ｂ●印を加え、
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きのこ類を加え、3，4分煮て、
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最後に豆腐、ニラなど青物を加え少々煮て、あっという間に出来上がり♪
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●「あみの塩辛」あみ漬は、おきあみを塩漬けしたもので、スーパーの漬物や佃煮コーナーにあると思います♪又は韓国食材店
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↑こんな、ビン詰でも売っています。残ったら冷凍保存できます。キムチ作り、炒めもの、炊き込みご飯等、色々使えます！
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韓国唐辛子は、日本の唐辛子のように辛くなく甘みのある唐辛子。(細)と表記されている粉唐辛子を選んで下さい。冷凍保存ＯＫ
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アミの塩辛（あみ漬）を使って⇒
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コツ・ポイント
鍋に油を引かずにキムチなどを炒めますが、多少ひっついても後で水を入れるので難なく離れます。焦げだけ注意！弱火で！キムチの味や量により調味料を加減してください。また、もやしなど適宜野菜を加えてもＯＫ♪
このレシピの生い立ち
唐辛子とキムチを炒めるとコクが出る！そしてやっぱりアミの塩辛の旨みでしょう～♪
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