酢れんこん
レシピID:174784
甘ずっぱくて美味しい。
材料 （ ４人分 ）
| れんこん | ３００ｇ |
| みりん | カップ１/２ |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| 塩 | 小さじ１/３ |
| 酢 | カップ１と１/２ |
| タカノツメ | 適量 |
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1
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鍋にみりんを入れ、中火で煮立ったら砂糖、塩を加えて混ぜる。
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2
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砂糖が溶けたら、火から下ろし、酢を加えて混ぜ、そのまま冷ます。タカノツメを入れる。
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3
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れんこんの皮をむく。
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4
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スライスして、水でさらす。
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5
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沸騰したお湯に入れ、一煮立ちさせ、泡を取る。煮すぎないのがコツ。
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6
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ザルに上げ、水に浸す。
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7
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水気をふきんで取る。
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8
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甘酢に漬ける。
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9
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器に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
れんこんを煮すぎると柔らかくなり、食感がよくない。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
酢レンコンは歯ざわりがいいですね。
美味しそうですね。
薄くて美味しそうですね。
きれいに仕上がっていますね。
色は少し濃いですが柔らかそうですね
美味しそうなおせちですね。
美味しそうな酢れんこんができましたね。
このレシピの生い立ち
公開日：04/12/21
子供の頃、母がよくつくってくれました。
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