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レシピID :174784

酢れんこん

酢れんこん
甘ずっぱくて美味しい。
ただっち ただっち

材料 （ ４人分 ）

れんこん
３００ｇ
みりん
カップ１/２
砂糖
大さじ４
塩
小さじ１/３
酢
カップ１と１/２
タカノツメ
適量

1

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鍋にみりんを入れ、中火で煮立ったら砂糖、塩を加えて混ぜる。

2

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砂糖が溶けたら、火から下ろし、酢を加えて混ぜ、そのまま冷ます。タカノツメを入れる。

3

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れんこんの皮をむく。

4

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スライスして、水でさらす。

5

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沸騰したお湯に入れ、一煮立ちさせ、泡を取る。煮すぎないのがコツ。

6

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ザルに上げ、水に浸す。

7

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水気をふきんで取る。

8

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甘酢に漬ける。

9

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器に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

れんこんを煮すぎると柔らかくなり、食感がよくない。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

09/03/15

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ちらし寿司の具にしました♪美味しかったです＾＾

かえかえこ

酢レンコンは歯ざわりがいいですね。

09/01/08

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正月に作りました★酸っぱさがたまりません！美味しかったです♪♪

あいすたぁ

美味しそうですね。

08/09/05

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酸っぱくてさっぱりでリピ決定★ぱりっとして大成功♪ありがとう～★

ひろりーな軍曹

薄くて美味しそうですね。

08/01/05

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れんこんが真っ白に仕上がり母にすごい☆とビックリされました♪

meg0811

きれいに仕上がっていますね。

07/01/15

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酢れんこん、正月に主人の実家にお土産で持っていったら喜ばれた★

アッコッコ

色は少し濃いですが柔らかそうですね

07/01/03

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酢ﾚﾝｺﾝ参考にさせて頂きました分量も分かり易く美味しかったです

たぐちぇ

美味しそうなおせちですね。

07/01/03

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2007年のおせちに作らせていただきました！ご馳走様です♪

きよほの

美味しそうな酢れんこんができましたね。

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 04/12/21
子供の頃、母がよくつくってくれました。

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