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うすいえんどうdeスープ

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Description

うすいえんどうのやさしい甘さと香りを洋風メニューでも楽しんで♪

材料 （2～3人分）

うすいえんどう
一袋（豆正味150g程度）
玉ねぎ
1/2個
コンソメキューブ
1個
水
200ｃ.c.
牛乳
300ｃ.c.
塩・胡椒
少々
砂糖
一つまみ
生クリーム（仕上げ用）
お好みで適量

作り方

  1. 1

    うすいえんどうをサヤから取り出し、サッと洗う。玉ねぎはみじん切りに。

  2. 2

    鍋を火にかけ、分量外のバターで玉ねぎをじっくり炒める。エンドウまめも加え、さっと炒める。

  3. 3

    水とコンソメを加え、中火でコトコト煮る。

  4. 4

    水分が半量になったらミキサーにかける。

  5. 5

    牛乳を加え、沸騰させない程度にひと煮立ちさせたら、一つまみの砂糖、塩ほんの少々、胡椒で味を調える。

  6. 6

    器に注ぎ、お好みで生クリームを飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

コンソメの塩分がありますので、最後に加えるお塩はほんの少量にしてください。
うすいえんどうのほんのりした甘みが引き立ちます♪

このレシピの生い立ち

今年はたくさんうすいえんどうが届いたので。
豆ごはん、卵とじ以外の食べ方を考えてみました。
レシピID : 1781068 公開日 : 12/04/23 更新日 : 12/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (21人)
2021年5月16日
写真
おためしや出身夫人
うすいえんどうをたくさん貰ったので。美味しくいただきました。
#大量消費 #旬の野菜
2019年5月16日
写真
ゆかたん＠＠
豆ご飯以外の大量消費レシピを探していました！おいしかったです

れぽありがとうございます♪うすいならではの優しいお味ですね。

2018年5月26日
写真
結陽母さん
美味しかったです。素敵なレシピありがとうございました。

綺麗なグリーンですね♪れぽありがとうございました☆

2017年5月21日
写真
mikimaru27
とっても美味しかったです！たくさん戴くので、また作ります！

すごく綺麗な色ですね。羨ましいくらいです。れぽありがとう♡

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