うど&ベーコンのバター醤油炒め

うど&ベーコンのバター醤油炒め
山菜のウドは炒めても美味しいですよ♪
バター醤油の風味が旨し!
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材料 (2人分)

1本
ベーコン
2~3枚
バター
適量(少なめ)
醤油、胡椒(できれば粗挽き)
各少々

1

ウドは皮を剥いて斜めスライス切り、酢水に漬けてアク抜きする。
(剥いた皮は捨てずに…使用法はコツ、ポイント欄で)

2

1のうどはサッと水洗いしてしっかりと水切りする。
ベーコンは適当な大きさに切る。

3


フライパンで先にベーコンを炒め、出た油をティッシュで拭き取る。

4

3のフライパンにバターを加え、2のうどと合わせてサッと炒め合わせる。
醤油、胡椒で味付けする

コツ・ポイント

ウドは鮮度が良ければ穂先も使えます。
剥いた皮は1の工程でアク抜きし、人参と合わせて甘辛く味付けしたきんぴらにすると美味しいです。
醤油はベーコンの塩分も考慮してごく少量で…
極簡単に塩コショウで味付けしても美味しいです

このレシピの生い立ち

うどの酢味噌、天ぷらも美味しいけど、たまには目先を変えてきんぴらじゃない炒め物にして頂いています
レシピID : 1791016 公開日 : 12/04/24 更新日 : 12/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/04/05

写真

新しいウドレシピ♪ とっても美味しかったです。

リコとcoco

洋風もなかなかでしたでしょう(^^)有り難うございました

12/05/12

写真

シャキシャキ♪炒めても美味しいんですね♡ご馳走様でしたぁ♡^^

うさぎ君

有り難うございます 「美味しい」感想, 何よりです(^^)

12/05/11

写真

うどの新しい美味しさを発見できる一品!!バターと合いますね♡

ようこフィー

新しい発見に貢献できて嬉しいです♪ 有難うございます(^^)