ダブルチーズケーキ＊ロイヤルミルクティー
Description
見た目はルタオのドゥーブルフロマージュみたい？だが味はロイヤルミルクティー！混ぜて焼いて冷やすだけ。２つの食感で味わえる
幸せまちこ
作り方
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1
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型の内側に薄く油を塗ってクッキングシートをはる。底取れの場合水が入らないようにアルミホイルで外側をおおう
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2
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柔らかくしたクリームチーズに、砂糖、ミルクティー粉末、溶き卵、生クリームを順に加えて泡だて器でぐるぐる混ぜ合わせる
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3
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型にスポンジを敷いて【２】を流し入れて、１６０℃のオーブンで湯煎焼き30分～35分くらい。
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4
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焼けたら３０cm高さからストンと落とし、あら熱が取れたらそのまま冷ます。(膨らんでいても冷めると萎んで平らになる)
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5
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レア…水にゼラチンをふり入れふやかす。ボウルに卵黄、砂糖を入れ湯煎で温め、湯煎からはずして白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
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6
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ロイヤルミルクティー粉末を加えぐるぐる混ぜる。マスカルポーネも加えて混ぜる。ゼラチンをレンジで１０秒くらいチンして混ぜる
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7
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生クリームをとろりとするくらいまで泡立て、【６】と混ぜ合わせる。【４】に流し冷蔵庫で半日～一晩冷やす
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8
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☆写真はその他の生クリームを泡立て、全体に塗って、スポンジクラムをまぶしてドゥーブルフロマージュっぽくしてみた
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9
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☆その他の生クリームを絞り出してデコしたり、カットしたケーキに添えたり…好きなように使っても。クリーム無しでも…
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10
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☆夏の時期は１時間くらい冷凍してアイスケーキみたいに食べても！
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コツ・ポイント
◎１８cm型は２倍量で作ると材料使い切り！
●市販のスポンジを使っても
●材料をぐるぐる混ぜていくだけ
２０１２年春
●市販のスポンジを使っても
●材料をぐるぐる混ぜていくだけ
２０１２年春
このレシピの生い立ち
☆キャラデコケーキ【４９】☆ゼフ「ルタオのドゥーブルフロマージュって知ってるか？」・サンジ「ああ、知ってるけど食ったことねぇや！」・ゼフ「そうか…ちょっと似たようなものを作ってみるか？」・サンジ「お～！こりゃ美味い！」●ストーリーがある！
幸せまちこ
