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【塩麹】鶏モモの野菜炒め

【塩麹】鶏モモの野菜炒めの画像

Description

塩麹でお肉も野菜もコクウマ柔らか！

材料 （２人分）

鶏モモ肉
１枚
ピーマン
２個
にんじん
１／2本
■ 下味調味料
塩麹
大さじ２
醤油
小さじ１
しょうがチューブ
１センチ
■ 仕上げ調味料
バター
大さじ１
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を一口大に切る。
    にんじんを薄い短冊切り、ピーマンは千切りにする。

  2. 2

    ビニール袋に切った材料と下味調味料を入れ、よく揉み混んで３０分置く。

  3. 3

    写真

    熱したフライパンにクッキングシートを敷き、その上に肉と野菜を広げる。

  4. 4

    写真

    中火にしてふたをし、５分程蒸し焼きにする。
    焦げないよう注意！

  5. 5

    写真

    肉に火が通ったらバターを入れ、軽く混ぜながら絡める。
    クッキングシートから汁が漏れないように気を付けます。

  6. 6

    写真

    クッキングシートのままお皿にすべり入れて、後からシートを抜くとフライパンが汚れません(´∀｀)

  7. 7

    写真

    乾煎りしたしめじを入れても美味しいです！
    【しめじの美味しい炒め方】レシピID :1798573

コツ・ポイント

最後のバターでコクが増します☆
塩麹で揉み混むと焦げやすくなるので、クッキングシートの上で蒸し焼きにします。
お好みできのこを足しても美味しい！

このレシピの生い立ち

流行りの塩麹を作ったので色々試してみました。
レシピID : 1800723 公開日 : 12/05/03 更新日 : 12/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2013年2月25日
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ホトボリ
ニンジンのかわりにキャベツで。塩麹でお肉が軟らかかったです

レポありがとうございます♪野菜は何を使ってもよさそうですね！

2012年6月8日
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ドナルド609
初めて塩麹を使ったのですが、とっても美味しかったです。

ありがとうございます♪塩麹万能ですよね～(*´∀｀)

2012年5月26日
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なっちズム
フライパンが汚れないのとバターのコクが素敵！おいしくできました♪

汚れないとちょっと得した気分ですよね☆レポ感謝♪(*´∀｀)

2012年5月20日
初れぽ
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hfighters
初塩麹です！見ながら作ったらおいしく出来ました。

レポありがとうございまーす(*´∀｀)塩麹は万能ですよね♪

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✩ごま✩
【塩麹】鶏モモの野菜炒め
by ✩ごま✩