こごみのさっと煮 ごまだれかけ
作り方
コツ・ポイント
こごみの量は煮汁に浸るくらいまでなら増やしても大丈夫。
ごまだれは50gのコゴミに見合う量で記載しています。
3の鍋を冷やすのは、こごみを煮汁につけて味を含ませたいのですが、煮汁が熱いままだとこごみが柔らかくなりすぎるのを防ぐためです。
ごまだれは50gのコゴミに見合う量で記載しています。
3の鍋を冷やすのは、こごみを煮汁につけて味を含ませたいのですが、煮汁が熱いままだとこごみが柔らかくなりすぎるのを防ぐためです。
このレシピの生い立ち
長野の温泉旅館の朝食に出たお料理を再現。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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