エビのトマトスイートチリ

エビは殻をむき背を開いて、ピーマン・パプリカは細切り、玉ねぎ・ニンニクはみじん切り、トマトは湯むきしてみじん切りに。

オリーブオイルを引いたフライパンでニンニク・玉ねぎを弱火で炒める。

ニンニクと玉ねぎの香りが出てきたら、中火にしてエビを入れ、両面が軽く赤くなるよう炒める。

パプリカ・ピーマンの順に入れ、しんなりしたら完成。塩とレモン汁はお好みで。

フランスパンにソースを付けて食べると美味しいですよ。
ビールが合います！