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味付け簡単★アスパラの塩麹リゾット

味付け簡単★アスパラの塩麹リゾットの画像

Description

難しいリゾットの味付けも塩麹に全部お任せ！
和風仕立てなので家族みんなで楽しめます(*^_^*)

材料 （2〜3人分）

アスパラ
２〜３本
玉ねぎ
１個
挽肉（なくてもOK）
５０ｇ
エリンギ（なくてもOK）
１本
コンソメスープ（又はブイヨンスープ）
７００ｍｌ
生米
１〜１.５合
◎塩麹
大さじ１
◎白ワイン
大さじ１
オリーブオイル
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    コンソメスープを鍋で作っておく。
    アスパラ、玉ねぎ、エリンギは細かく刻んでおく。

  2. 2

    深めのフライパンにオリーブオイルを敷き、挽肉、野菜を炒め合わせ、玉ねぎが透き通ってきたら、生米を投入します。

  3. 3

    写真

    生米を軽く炒めたら、◎の調味料をフライパンに加え、炒めあわせます。
    そしてコンソメスープをひたひたになるまで加えます。

  4. 4

    写真

    コンソメスープを足しながら、中火で１５分前後煮込んで汁気を飛ばして出来上がりです。
    お米の固さはアルデンテ！

  5. 5

    写真

    最後の仕上げに、もしあれば刻んだチーズを加えてひと混ぜするとコクがでてさらに美味しくなりますよ♪

コツ・ポイント

コンソメスープ（又はブイヨンスープ）は少し薄味で作ってくださいね♪そうすると塩麹の味と相まってとっても美味しく仕上がります(*^_^*)チーズはおこのみで入れてください♪

このレシピの生い立ち

大好きなリゾット♪
今お気に入りの塩麹で作ってみようと思って味付けに使ってみました！
レシピID : 1824999 公開日 : 12/05/23 更新日 : 12/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年5月6日
初れぽ
写真
みさぶううう
アスパラないですが^^; 塩麹消費に♪ すごく美味しかったです！

作ってくださってありがとう♪アスパラがなくても美味しそうです

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( )
れん♩
味付け簡単★アスパラの塩麹リゾット
by れん♩