秋田名物☆ポテトサラダ風寒天サラダ

ゆで卵を荒みじん切りにする。にんじん、たまねぎ、きゅうりを千切りにする。

寒天を煮溶かす。そこへ砂糖と塩、マヨネーズを入れ泡だて器を使いダマが無くなるまで混ぜる。

２の寒天液へ人参、たまごを入れる。さらに少し時間を置いて、あまり火が通って欲しくない玉ねぎときゅうりを入れる。

我が家ではやりませんが、ゆでたまごを輪切りにして、最後に型に敷き詰める方がきれいに仕上がります。