◎◎春はやっぱり、竹の子ごはん◎◎
レシピID:186585
濃すぎず薄すぎず、しっかり優しい味♪更に隠し味で旨味アップ。２人であっという間になくなりました☆やっぱり基本の料理はおさえておきたい。
材料 （ 2～3人分 ）
| 米 | １合 |
| もち米（なければ米） | |
| １合 | |
| タケノコ（あれば姫皮） | |
| 100g | |
| 油揚げ | 1/2～1枚 |
| にんじん | 小1/3本 |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| ●薄口しょうゆ | 大さじ１ |
| ●料理酒 | 大さじ２ |
| ●みりん | 小さじ２ |
| ●昆布茶（なければ塩） | |
| 小さじ1/2 | |
| だし汁 | |
| 300cc～350cc | |
| 木の芽 | 適宜 |
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1
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※姫皮→穂先の内側のやわらかい皮の部分。本来は和え物や吸い物に使用する。※水煮パックの筍は使用前に５分ほど茹でてやると香りが増すのだー。
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2
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もち米と米をあわせて研ぎ、ザルにあけておく。（無洗米の場合はもち米だけ洗う）
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3
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筍は適当な大きさに切る。油揚げ、人参は食べやすい幅に切り、細めの千切りに。
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4
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フライパンに油を熱し、３の材料をさっと炒めて●の調味料を加え、弱火で煮含める。（１分くらいで十分）
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5
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２の米をお釜に移し、米の上に炒めた具を汁ごとのせる。（米と混ぜないこと）２合の目盛りまでだし汁を注ぎ、普通に炊く。※２合ともうるち米の場合は、目盛りよりやや多めにだし汁を。
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6
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炊けたら混ぜて５分ほど蒸らす。茶碗に盛り、木の芽をそえる☆筍と木の芽の香りが美味・・・。
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7
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※ピンと立った美味しいご飯を簡単に炊く秘訣は「少量の油」。お釜をセットしたら、油をちょっぴり足らして普通に炊くだけで炊きあがりが違う。この炊き込み飯も油が入るのでその効果も。
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8
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けい♪さんが作ってくれて、日記でも紹介して下さいました！！ご両親にも大好評だったそうでとっても嬉しいですヽ(*´▽｀)ﾉ大きな筍が沢山入ってて、ほんとに美味しそうです～～！けい♪さん、ありがとうございます！！
コツ・ポイント
彩りも考えて、薄口醤油使用。濃い口の場合は醤油か塩（もしくは昆布茶）で塩分をプラス。
このレシピの生い立ち
公開日：05/03/08
思いつきで「昆布茶」を入れたら旨味倍増！マイ覚書き用。
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つくれぽ頂いて気付いたんですが、もう春なんですよね～～～。本来ならまだ湯豆腐たべてるはずなのに。。
地球の未来が本気で心配…(;_;)な今日この頃ですが、とっても美味しそうなつくれぽ、嬉しいです♪
大事な炊き込み初挑戦に選んでいただき。。
ありがとうございました～～～～～＾＾✿