＊厚揚げｄｅ＊ゴーヤチャンプルー＊
ゆうゆう0310
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、種を取り、5ミリ厚さに切り、塩で軽く揉み、耐熱容器に入れ、レンジに1～1分半かけ、ザルに上げておく
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2
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厚揚げは3等分して、1cm厚さに切る。
卵は器に入れ、塩少々入れてかき混ぜておく。
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3
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フライパンを温め、ゴーヤを炒め、厚揚げを加え炒めたら、和風だしを入れサッと炒め合わせる。
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4
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3の手前を少し空け、卵を流し入れ、かき混ぜながら、全体に炒め合わせる。
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5
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お酒を加え、最後に鍋肌から醤油を入れ、塩こしょうで味を調える。
器に盛り付け、鰹節を振る。
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6
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7
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8
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＊あさりの味噌汁＊
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コツ・ポイント
※卵は先に炒めてから取り出し、後で加えてもOKです。
※ゴーヤはお好みで入れて下さい。
※ゴーヤはお好みで入れて下さい。
このレシピの生い立ち
豆腐の代わりに思い付きで出来た料理です。
ゆうゆう0310
