豚スペアリブのトロピカルガーリック風味。

今回使ったのはタイランドの『パイナップルチリソース』。輸入食材店で見付けました★マーマレードで代用も出来ます。

豚スペアリブ一本ずつに満遍なく塩をすり込んでおき、圧力鍋に並べ入れて行きそのまま30分程度置きます。

圧力鍋のスペアリブにひたひたまで水を注いで長葱、スライスした生姜を入れて蓋をし圧を掛け強めの中火で加熱する。

時間が経過したらそのまま、圧が下がるまで待つ（20分程度？）

完全に圧が下がったら蓋を開け葱と生姜を取り除く。

＊漬けダレ＊を全て合わせて厚手のビニール袋に入れる。念のため2枚重ねにしてもいいかも。

どんどん漬けダレの袋に入れて行きます。熱いので気を付けて下さいね☆

全部入れたら粗熱を取って封をし、全体に絡むように時々上下を返しながら漬けておきます。このまま炭火で炙り焼きして下さいね。

炭火で焼く時は焦げやすいので注意して下さい。遠火で軽く焦げ目が付いたら残ってる漬けダレをもう一度塗ると更に旨味が。。。

野菜はオリーブオイルを軽くまぶし、絡めてラップやポリ袋で小分けして持って行くとキノコも乾燥せずジューシーに頂けますよー。

茄子はヘタとガクを取り、ぎりぎりまで切り込みオイルをたらしてラップし焼くとき割いて。いんげんや人参は同じ袋にまとめても。

もう一種類のBBQレシピ、『蜂蜜醤油漬け』レシピID :1902846を参考にして下さい。おうちにある調味料で出来ます。