関西風☆おでん

関西風☆おでん
牛スジの味が染みたおでんです☆牛スジもトロトロで美味しいです☆
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材料 (4人分)

牛スジ (生肉)
600g
大根
1/2本
ゆで卵
4個
こんにゃく
1袋
ゴボウ天
4本
厚揚げ
4個
ちくわ
2本
平天
4枚
がんも
4個
はんぺん
1枚
餅巾着
4個
だし汁
1500cc
薄口醤油
160cc
みりん
80cc

1

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だし汁は、昆布とかつおがお勧めです。レシピID:1932383です。

2

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牛スジは、お湯で5分湯でて、水洗いして、一口大に切る。

3

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たっぷりのお湯に牛すじを入れて蓋をして、弱火で30分茹でる。

4

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大根は、2cm幅の輪切りにして、面取りする。米のとぎ汁に大根を入れて沸騰して10分茹でて、ザルに取り冷水でさます。

5

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こんにゃくは、三角切って、沸騰したお湯にいれて軽く茹でる。

6

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だし汁、薄口醤油、みりん、牛スジを入れて沸騰したら、蓋をして、弱火で30分煮る。大根、こんにゃくを入れて更に30分煮る。

7

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卵は水から鍋に入れて、沸騰してから、弱火で10分茹で、冷水にとり、殻をむく。

8

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餅巾着とがんもは、熱湯に入れて、油抜きする。

9

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はんぺんとちくわは、食べやすい大きさに切る。

10

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6番に残りの材料を入れて、弱火で1時間~2時間(お好みで)煮込んだら、完成☆

コツ・ポイント

練りものは好きなもの入れてください☆

このレシピの生い立ち

昔、友人に教えてもらったレシピをアレンジしました。
レシピID : 1908439 公開日 : 12/08/08 更新日 : 14/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/12/07

写真

具を盛り盛りにしてしまいましたが、牛すじ美味しくいただきました。

ややややちゅ

ありがとうございます☆好きなもの沢山入れてOKですぅ~☆

12/12/02

First tsukurepo mark
写真

牛すじ入りのおでんおいしいですね~☆ごちそうさまです♪

ふなここ

ありがとうございます☆牛スジは、やみつきになります☆