◆めっちゃ簡単☆いわしの蒲焼◆
mamaa_
作り方
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1
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いわしは開いて中骨を取る。
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2
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蒲焼のタレを作る。
小鍋にしょうゆ・砂糖・酒・みりん・水を入れ弱火にかけておく。
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3
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いわしに片栗粉を薄くつけ、１８０度の油で揚げ、揚がったものから２の小鍋のタレにくぐらせる。
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4
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お皿に盛り付け、ごまをふりかける。
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コツ・ポイント
片栗粉は薄め★
高温でサクッと揚げて、タレにジュワッとくぐらせるといい感じにできます。
タレに浸けちゃうと味が濃くなりすぎるので、あくまでもくぐらせるだけ。
大きめより小さめのいわしのほうがサクッとできておいしいかも☆
余ったタレは煮物に☆
高温でサクッと揚げて、タレにジュワッとくぐらせるといい感じにできます。
タレに浸けちゃうと味が濃くなりすぎるので、あくまでもくぐらせるだけ。
大きめより小さめのいわしのほうがサクッとできておいしいかも☆
余ったタレは煮物に☆
このレシピの生い立ち
お魚をあまり食べない子でも、これなら食べれるかな？って感じです。
蒲焼というより、竜田揚げのタレ付？(^^;
家族みんなのお気に入りめにゅ～です。
蒲焼というより、竜田揚げのタレ付？(^^;
家族みんなのお気に入りめにゅ～です。
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