塩麹で揚げない酢鶏

合わせ調味料は合わせておく。鶏肉はそぎ切りにして塩、コショウで下味をつけ片栗粉をまぶす。野菜は食べやすい大きさに切る。

油をひいたフライパンで鶏肉を焼き、少し火が通ってきたらあいたところで野菜も炒める。

全体に火が通って来たら合わせ調味料を加え、弱火で全体に絡ませてできあがり。