豆腐でニラちぢみ もっちもち～

とうふは水切りしません。そのまま手で握って潰しながらボールへ
葱・生姜みじん切り・ニラ小口切り・小エビもボールへ

★もボールへ
こねこねして混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し②の種1/2をまとめて入れます。弱火にしてフライ返しで押しながら平たく形を整えます。

くっつかないアルミホイルを大きめに切り被せフライパンに入る大きさの皿を被せ返します。

アルミホイルから滑らせるようにしてフライパンに戻します(焼けてない面が下になります)弱火のまま3分焼きます。

フライパンからお皿に滑らせるように移して出来上がり。
味は付いてます何も付けずに召し上がれ。