スタミナ料理　塩麹で！絶品レバニラ炒め♪

レバーは５㎜の厚さの一口大に切る。水を張ったボールで数回水を入れ替えてピンク色の水が出なくなったらOK。水気をよくきる。

フライパンにサラダ油入れ、にんにく、しょうが、豆板醤を中火で炒め、香りが出たら、レバーを炒める。

レバーの表面に焼き色がついて火が通ったら、ニラを加えて、ひと混ぜし、軽く炒める。