醤油麹でピリ辛蓮根と牛肉炒め

牛肉にすりおろしにんにくと砂糖をよく混ぜ合わせておく。蓮根はスライサーでスライスして洗い酢水にさらしておく。

合わせ調味料は合わせておく。ごま油で水分を切った蓮根を炒め、透き通ってきたら牛肉を加え箸で適当にばらしながら炒める。

牛肉に軽く火が通ってきたら合わせ調味料を加え、全体に絡ませながら炒め軽く水分をとばす。