塩麹で舞茸とあさりのクリームスープ

オリーブオイルであさり、石づきをを落として適当にちぎった舞茸をいためる。

少し火が通ったら小麦粉を振り入れ軽く炒め、牛乳、ローリエ塩麹を加えて中火で軽くとろみが付くまで加熱する。

粉っぽさがなくなったらブラックペッパーを適量加えてできあがり。