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旨みたっぷり！やわらか♪鶏肉の塩麹焼き☆

旨みたっぷり！やわらか♪鶏肉の塩麹焼き☆の画像

Description

塩麹効果で旨みがたっぷり！　やわらか！
炒め油を使わず、しかもグリル（オーブン）で焼くので、脂も落ちてヘルシー☆



材料

鶏肉（もも肉・胸肉）
１枚
塩麹
大さじ１
ピーマン・トマトなど（付け合せ）
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は身の厚い部分に切りこみを入れて均一にしておく。
    塩麹をまぶし、保存袋に入れて冷蔵庫でひと晩寝かせる。

  2. 2

    写真

    ３０分前（冬場は１時間）に冷蔵庫から出しておく。
    電子レンジのグリル機能で１８～２０分焼く。
    魚焼きレンジでもいい。

  3. 3

    写真

    オーブンなら、２００度で、１８～２０分焼く。

  4. 4

    写真

    フライパンで焼くときは、焦げやすいので、オーブンシートかホイルを敷く。皮を先に焼き、こんがり焼けたら、返す。

  5. 5

    写真

    つくれぽ10人♪
    ２０１３/０5/18
    話題入りすることが出来ました☆本当にありがとうございますｍ(__)ｍ

  6. 6

    えまっちママさん！手がすべってしまいコメントなしの掲載になってしまいました！ごめんなさい！

コツ・ポイント

お肉はグリル、オーブンで焼くことで、焦げにくく、やわらかく仕上がります。♪
塩麹が焦げやすいので、フライパンで焼くときは、塩麹を拭き取ることをお勧めします。アルミホイルかオーブンシートを敷いて、弱火で焼きます♪

このレシピの生い立ち

塩麹にはまっています♪
レシピID : 1963142 公開日 : 12/09/24 更新日 : 16/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

44件 (28人)
2019年6月18日
写真
komutatata
夫晩ご飯・・・のつもりが「呑みたい」になりました(^^;)

衝撃的☆これはもう料亭ですね！素敵なれぽありがとう!(^^)

2018年9月20日
写真
みゆwaco
リピです♥冷めても柔らかくて美味しいからお弁当にもぴったり♪感謝

素敵なつくれぽありがとうございます(*^_^*)

2018年4月17日
写真
yesmama
塩麹の優しいお味で旨味が引き出され美味！娘母２お弁当に☆有難う

塩麹は優秀素敵調味料ですよね♪素敵お弁当のメインありがとう❀

2018年4月6日
写真
えまっちママ
液体塩麹3日漬け込みました。柔らかくモモ肉ぷりぷりで旨ウマ^^

とっても美味しそう☆液体塩麹使いやすいですよね！れぽ感謝❀

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