インド風本格カレー&ナン
Description
程好くアツくなれるカレーをどうぞ♪甘口にしたい方はチーズ&福神漬けの汁を混ぜても◎
作り方
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1
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①むね肉から皮を剥いで一口大に切り漬け皿にヨーグルト・カレー粉・肉を入れて揉み、一時間程冷蔵庫で冷やす。
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2
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②ナンの材料(オリーブ油以外)をボールに入れ捏ねる。
ぬるま湯を一辺に入れないように気をつける。
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3
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③ ②を一塊にし、別のボールにオリーブ油大1を塗り、移しかえて発酵。
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4
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④煮込み材料のトマトを鍋に入れ、浸るくらいの水を入れる。沸騰したら木へらで形あるトマトを崩し中火
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6
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色がついたらカレー粉をかけ全体に回ったら火からおろす
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7
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⑥煮たったトマト鍋にトッピング・バジルソース・ガラムマサラ・⑤を入れカレールー4欠片を溶かし火に戻し、弱火でじっくり
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9
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⑧好みで完成した⑦にターメリック等の香辛料を後入れ。
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10
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⑨発酵し終わったナン生地を焼く為に熱したフライパンにオリーブ油をうっすーーく引く。
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11
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適度な形にし両面焼いたら完成!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
市内にあるインドカレー屋さんの味をもう一度食べたくて