鮭のムニエル~バルサミコ酢ソース~
作り方
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1
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鮭の切り身は☆に1時間以上つけておく。ほうれん草は茎を外さずによく洗う。ジャガイモは縦に6等分に切る。
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2
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梨は半分に切って1㎝幅に切る。○は合わせておく。ジャガイモをレンジ500wで3分ラップをして加熱する。
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3
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フライパンにほうれん草、塩、こしょうをひとつまみかけて中火で焼く。真中を開け、ジャガイモを焼き色がつくように側面を焼く。
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4
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ジャガイモにも、塩こしょうをふりかける。ほうれん草から皿に取りだし、ジャガイモも刺して柔らかくなったら取りだす。
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5
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次にバターをひき、梨を入れて両面をこんがり焼く。取り出して、つけておいた鮭に薄力粉を軽くつけてフライパンで両面を焼く。
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6
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全てを皿に盛り付け、バルサミコソースをかける。レモンを縦切りに6等分にして添える。
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コツ・ポイント
ほうれん草以外は焼き色をつけるぐらい焼いた方が美味しそうに見えます。にんにくスライスも…
このレシピの生い立ち
鮭の美味しい時期に塩焼きもいいですが、おしゃれな一品にしたいと思い、野菜などを添えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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