鶏むねdeガパオライスの画像

Description

スイートバジルを代用した野菜たっぷりのガパオ風ライスです。とろとろの黄身を崩しながら食べると美味しい♪

材料 (4人分)

360g
50g
コーン缶または冷凍コーン
50g
赤唐辛子(輪切り)
1~2本
にんにく(みじん切り)
10g
○オイスターソース
大さじ2
○ナンプラー
大さじ2
○酒
小さじ2
○醤油
大さじ1
○砂糖
小さじ2
胡椒
少々
レモン汁
小さじ1
サラダ油
小さじ1
4個
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンは大きめのみじん切り、人参は火が通りやすいように細かくみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    鶏肉は形が残る程度に粗く刻み、大きめのひき肉状にします。

  3. 3

    写真

    ○の調味料をボールに加え、味を馴染ませておく。

  4. 4

    写真

    油をひき、唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら、ピーマンと人参を加え中強火でサッと炒める。

  5. 5

    写真

    漬け汁ごと鶏肉を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  6. 6

    写真

    ちぎったバジル、汁気を切ったコーンを加え、サッと炒めて火を止めます。仕上げにレモン汁と胡椒をふる。

  7. 7

    (目玉焼き作り)フライパンに油を注ぎ、熱した所で卵を割り入れる。白身の表面が固まってきたら、蓋をし火を止める。

  8. 8

    写真

    ご飯と共に6を盛り付け、目玉焼きをご飯の上に乗せます。

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、
唐辛子を抜いても美味しく食べられます。(*^^*)

生バジルがない時は乾燥バジルで代用可です。

冷凍コーンを使う場合は、5で加えて下さいね。

このレシピの生い立ち

家庭菜園のバジルを美味しく活用。
野菜も食べて欲しいからたくさん入れて作ります。
レシピID : 1987804 公開日 : 12/10/09 更新日 : 12/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (3人)
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ヤママミヨ
丼ぶり風にしてみました!モリモリたべちゃいました♪

丼風も良いですね!美味しく食べて頂けて嬉しいです☺❤有難う♡

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azuazupi
今回、フレッシュバジルをたっぷり使って♪ご馳走様でした❤

リピ❤嬉❤バジルたっぷりで美味しそうです♫素敵なれぽに感謝❤

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エミ☆りぃ
盛り付け時に黄身が割れてしまったけど、味は美味しくできました!

嬉しいです♪お口に合って良かった^^*作ってくれて有難う♡

初れぽ
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azuazupi
生がなくてバジルペーストを使いましたが、美味しく出来ました〜♪

アレンジ有難う♪半熟卵がいい仕事しますよね~。れぽ感謝♥