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コンニャクとレンコンの味噌炒め

コンニャクとレンコンの味噌炒めの画像

Description

お酒のつまみに、お弁当のおかずに、ヘルシーなこんにゃくの味噌炒めです。

材料

こんにゃく
６０グラム
レンコン
５センチ
ごま油(炒め用)
大さじ1/2
　お味噌
大さじ１
　お酒
大さじ1.5
　みりん
小さじ１
　しょうゆ
小さじ1/4
■ 合わせ味噌

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくはんじれこんにゃくを使用しました。縦半分に斜めに二等分。
    レンコンは、こんにゃくと同じぐらいの大きさに乱切り。

  2. 2

    写真

    こんにゃくは臭みを取るために熱湯で2～3分ゆで、取り出し、水気を取りフライパンにゴマ油を熱し、炒めます。
    （強火）

  3. 3

    写真

    こんにゃくの表面が白くなり始めたら、レンコンを加え、炒めます。（中火）

  4. 4

    写真

    レンコンにうっすら、焼き目が付いたら合わせ味噌和加えて炒めます。
    （弱めの中火）

  5. 5

    写真

    よく炒めたら、最後にお酒大さじ1をかけて混ぜ合わせて出来上がりです。
    （中火）

コツ・ポイント

最後にお酒をかけて炒めるのは、合わせ味噌がべったりついているので、水気をつけるためです。
板こんにゃくでも,OKですよ。熱湯でゆでることを忘れずにね。
七味唐辛子をふっても合いますよ。

このレシピの生い立ち

低カロリーのものを作ろうと思い、母に聞いて合わせ味噌を少しアレンジしました。
レシピID : 1989434 公開日 : 12/10/10 更新日 : 12/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2014年8月30日
写真
きょうのんのん
写真撮るから待って〜って待てない位美味しかったです

ありがとう♪めっちゃいい色で美味しそう！また作ってねぇ♫

2013年3月15日
写真
なにぬね68
合わせ味噌がなくて、ふつうの味噌でしたら、とてもさっぱりでした

ありがとう♪ノーマル味噌OK美味しそう！また作ってね♫

2013年1月30日
写真
twokasa
作りました！クセになるお味で超美味！リピします！

ありがとう♪蒟蒻がちぎってあるのが解ります。また作ってね♫

2013年1月14日
写真
hotobori
簡単で美味しかったです！また作りたいと思います。ごちそう様☆

ありがとう♪めっちゃ美味しそうにできている!!また作ってね♫

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テニスボーイ
コンニャクとレンコンの味噌炒め
by テニスボーイ