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ホクホク里芋とイカの煮物

ホクホク里芋とイカの煮物の画像

Description

イカは柔らかく
里芋はホクホクに仕上がる
簡単レシピです♪
サイドメニューにも喜ばれる１品です。

材料 （4人分）

里芋
大６個
イカ
１ぱい
☆だし汁
300cc
☆砂糖
大さじ１
☆みりん
大さじ２
☆酒
大さじ１
☆醤油
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    イカはワタ抜きをして足をはずし胴は１ｃｍ幅の輪切りする。
    （胴は軟骨を除いてきれいに洗っておきます）

  2. 2

    写真

    鍋に☆を入れ煮立て、イカを加えてサッと煮て取り出します。

  3. 3

    【里芋の下処理】
    里芋は六方むきにして食べやすい大きさに切り、水から５分程茹でザルに取って水洗いします。

  4. 4

    写真

    下処理をしておいた里芋を②の出汁に入れアルミ箔などで落とし蓋をして中火で約15分程煮る。

  5. 5

    写真

    ④にイカを戻し入れ煮汁を全体に絡めながら2～3分煮て出来上がり。

  6. 6

    写真

    秋の味覚♪さんまの塩焼きのお供にも良く合います♡

コツ・ポイント

イカのワタ抜きはお店でして貰えます。
イカは煮過ぎると硬くなるので要注意！

このレシピの生い立ち

里芋とイカは相性抜群♪
大好きな名コンビを失敗ナシで仕上げるために
考えたレシピです。
このレシピならイカが硬くならず美味しく仕上がります♪
レシピID : 2016294 公開日 : 12/11/03 更新日 : 12/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年10月21日
写真
buu12
１歳の子供もサトイモをおいしそうに食べられてよかったです

ありがとうございます♪ お子様にも気に入って貰え嬉しいです♪

2013年3月1日
写真
karia0509
料理下手な私でも、美味しく出来ました!!

有難うございます♪ 他の根菜を入れても美味しいですよ♪

2012年11月12日
初れぽ
写真
まっっっっち
イカ柔らかかったです！ちょっと甘めだったので次回は砂糖控えめに。

有難うございます♪ 砂糖とみりんを少し減らし試して下さいね♪

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roseatek
ホクホク里芋とイカの煮物
by roseatek