エコ?ヅケまぐろのたれで煮魚
Description
鮪のうまみも+で、煮汁が美味しかった。。あっさりめで白身魚の味が味わえま。ネギも美味しいのでマスト。覚書に。
材料
(1~2人分)
1~2尾
鮪の柵を漬けたヅケだれ(醤油:酒:みりん=3:1:1位)
1カップ
白ワイン(甘口)or酒
1カップ
2カップ
しょうが(スライス)
1かけ
砂糖
大1
1本
作り方
コツ・ポイント
アクを頑張って取ることくらい?
甘辛味にするには、水の量を減らして砂糖を多めにするとよろしいかと。
甘辛味にするには、水の量を減らして砂糖を多めにするとよろしいかと。
このレシピの生い立ち
鮪のヅケだれを捨ててしまうのは、あまりにもったいなくて再活用してみました。