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魚焼き器で作る簡単スモークチーズ♪

魚焼き器で作る簡単スモークチーズ♪の画像

Description

当店(Bar)でオープン当時から人気No.1☆のベストセラーメニューの『自家製スモークチーズ』です＾＾

材料

プロセスチーズ
1本
スモークチップ
大さじ3杯

作り方

  1. 1

    写真

    お好みのプロセスチーズをお好みの厚さに切ります。※もしチーズが常温なら、事前に冷蔵庫で一晩しっかり冷やしておいてください

  2. 2

    写真

    魚焼き器の底に大さじ3杯のスモークチップを入れます。（アルミホイルはあってもなくても可）

  3. 3

    写真

    網を乗せ、そのうえにクッキングシートを敷き、チーズを並べます。

  4. 4

    写真

    フタをして中火で15分間燻します。火から外して冷めるまでそのまま置いておくとさらに燻しが入って完成☆

コツ・ポイント

気温に応じて、夏場は10分位、冬場は15分位燻すと良い感じです。
いろいろな種類のスモークチップを試しましたが、チーズは桜のチップが一番相性が良いようです。とても日持ちがするので、作って冷蔵しておくとお酒のおつまみに活躍します☆

このレシピの生い立ち

お酒にぴったりのスモークチーズ。簡単に手作りしたいなと考えて魚焼き器を思いつきました。スモークマシンなんてなくっても、キッチンのガスコンロであっという間に出来て、市販のスモークチーズよりずっと本格派です＾＾
レシピID : 2049830 公開日 : 12/12/05 更新日 : 16/12/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年3月31日
写真
じりぃ☆
家庭で簡単に燻製が出来るなんて！感激です！ありがとうございます。

とってもスモーキーに仕上がってておいしそー！

2016年5月11日
写真
michygel
１本丸ごと～(*^^*)手軽でいいです♪

好みの厚さにカットできるから丸ごともいいですね。

2015年11月24日
初れぽ
写真
ハニービーナス
長年眠っていたフィッシュロースターがこんな風に使えるなんて！

艶々で良い色に仕上がっていて、とってもおいしそう！

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