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レシピID :20543
∽∽ゴボウと三つ葉のサラダ∽∽
一味唐辛子がピリリと効いたシャキシャキゴボウサラダです！ハムと三つ葉との相性もピッタリ。
材料 （ 2人分 ）
ゴボウ
100g
三つ葉
1/2束
ロースハム
2～3枚
レタス
2枚
●マヨネーズ
大さじ1～2
●塩
少々
●一味唐辛子
少々
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1
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ゴボウはタワシなどで皮をこそげ取り3cm長さの千切りにして酢水（分量外）につけてアクを取っておきます。三つ葉は根元を切り落としておきます。ロースハムは5mm幅の細切りにします。
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2
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鍋にお湯を沸かし、まず三つ葉を入れてさっと茹で、一度水に浸けてから水気を絞り３cm長さに切ります。
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3
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同じ湯に酢少々（分量外）とゴボウを入れ歯ごたえが残る程度に茹で、水にさっと浸けてから水気をよく切っておきます。
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4
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茹でた三つ葉とゴボウ、ハムに●の調味料を加え味を調えます。洗ったレタスと共にお皿に盛り付ければ出来上がりです。
三つ葉大好きだし、ハムの塩分がちょうど効いていました。
三つ葉は汁物や青味として使うだけだと、どうしてもわが家では余ってしまうので、そんな時はいつもさっと茹でてサラダにしてしまうんですよ。
今回はたまたまゴボウがあったので一緒にサラダにしてしまいましたが、三つ葉がたくさんある時は胡麻和えなども美味しいですよね。
ただ、ミントさんのように大家族の場合は、三つ葉をたくさん使うとちょっと不経済かもしれませんね。(笑)
そうだ、話は変わりますが、私も発芽ブロッコリーの種を買ってきました。
やはり270円でした。(笑)
まだ種は蒔いていないのですが、うまく育ったらミントさんのサラダを試してみようと思いま～す。
うちはもう３回目をまきました。
まだまだ種余っていますよ。
私はキッチンペーパーでしましたが、それならば、何枚か重ねて、厚みをもたせたほうがよく育つように思います。
スポンジがあれば、尚いいと思います。
今日早速蒔いてみますね。
私はキッチンペーパーでやってみようと思います。
（スポンジはちょっと勿体無いような気がしますので…）
はじめまして、こんばんは。
今日の夕食にいただきました。
ごぼうと三つ葉とハムの組合せ、ちょっと意外だったんですが、すごくおいしかった～（＾＾）
お味はもちろん、香り、食感、彩り、どれもほんとによくてすっかりハマってしまいました。
すてきなレシピをありがとうございました♡
温かいコメントありがとうございました。
ごぼうと三つ葉のサラダ、気に入って頂きとても嬉しいです♪
このサラダは、冷蔵庫に中途半端に残っていた材料をたまたま組み合わせてみたら美味しかったという感じなんですが、結局マヨネーズで和えてしまえば何でもOKということなのかもしれませんね。（笑）
おぶうさまさんも、この他の意外な組み合わせ、ぜひチャレンジしてみて下さいね♪
三つ葉のさわやかさがアクセントになり美味しいごぼうサラダでした♪
ハムとマヨでコクも加わり大満足です❤
美味しレシピご馳走様でした～(m＾ｪ＾m)
こちらの方までコメント頂きどうもありがとうございました。
このサラダ、冷蔵庫の残り物でたまたま作っただけの物なんですが、気に入って頂き本当に嬉しいです。
他の野菜でも美味しくできますので、いろいろなバリエーションで楽しんで下さいね♪