失敗なし！筑前煮／お煮しめ☆おせち・花見

鶏もも肉は一口大、
里芋は皮を剥き、
ごぼうは包丁のミネで皮をこそぎ落とし、5cm程度の乱切り

れんこん、にんじんは皮をむいて8mm厚に切る。
（蓮根飾り切り、人参は花形で型抜きすると綺麗）
こんにゃくは手綱の形に

たけのこは洗って一口大
干し椎茸は1カップの湯で戻す
きぬさやは筋をとり、塩を入れたら熱湯でさっと湯掻いておく

別の鍋で熱湯からこんにゃくを下茹でしておく。

鶏もも肉は、酒大さじ1・醤油小さじ1で（分量外）揉み、下味をつける。

鍋にサラダ油をひき、鶏もも肉を皮側から焼く。

下処理した具材を全て入れ、○のだし汁と干し椎茸戻し汁を入れて火にかけ、落し蓋して約15分。