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ベーコン巻きハンバーグ　赤ワインソース

ベーコン巻きハンバーグ　赤ワインソースの画像

Description

'131202ピックアップ感謝♡
特別な日に食べたい、ちょっとお洒落なハンバーグです。赤ワインのお供に。大葉はお好みで♪

材料 （2人分）

■ ハンバーグ生地
合い挽き肉
170g
パン粉
大さじ4
玉ねぎ（みじん切り）
1/4個分
大葉（粗みじん切り）
5枚
卵
1/2個
塩
小さじ1/4
ナツメグ
小さじ1/8
■ ソース
赤ワイン
1/3カップ
ケチャップ
大さじ1
はちみつ
小さじ1
中濃ソース
小さじ1
バター
1cm角
■ 他
ベーコンスライス
2枚
薄力粉
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをし、レンジ加熱約1分。冷ましておく。

  2. 2

    生地の材料を粘りが出るまで混ぜ合わせ、キャッチボールをするように丸め、側面をベーコンで巻き楕円に成形、真ん中をくぼませる

  3. 3

    焼く直前に茶漉しで薄力粉を両面にふります。中火に熱しオイル適量を敷いたフライパンで片面を香ばしくソテー。

  4. 4

    裏返したら、蓋をし弱火に切り替え、中まで火が通るまで蒸し焼きにする。（8～10分近くかかります）

  5. 5

    ハンバーグを取り出したフライパンに赤ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばしつつ半量程度になるまで煮詰める。

  6. 6

    他の材料を加えます。余裕があれば、粉をふった茶漉しを使ってソースをこすと美しいです。

  7. 7

    写真

    付け合わせと一緒に盛りつけて完成。
    '131123ピックアップ感謝♡

コツ・ポイント

・ソースはフライパンからダイレクトに流すよりも、スプーンで回しかけると美しいです。
・写真の付け合わせは、人参と蓮根を、クミンシードと共にオリーブオイルで蒸し焼きにして塩で味つけたものです。おススメ。

このレシピの生い立ち

赤ワインに合うハンバーグをいくつか考案しています、その中のひとつ。
レシピID : 2084153 公開日 : 13/03/15 更新日 : 14/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31件 (29人)
2021年8月8日
写真
よっクマごん
ベーコンを巻くと美味しさ倍増ですね♡♡♡ソースも美味しく♡♡家族みんなとても喜んでくれました(о´∀`о)
#ハンバーグが豪華に！ #ハンバーグベーコン巻き #こども喜ぶ #家族絶賛
2020年6月6日
写真
ゆうきのおかあ
息子から今まで食べたハンバーグの中で１番と賛辞をいただきました！
2019年4月5日
写真
komugiko4
ベーコン巻きなんて豪華♡大葉入りも嬉しい♡美味しかったです！

ごちそうですね♫komugiko4さん、ありがとう！！

2018年1月28日
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KEELEY
今までで一番美味しいレシピでした!赤ワインソース最高です♡

なんて嬉しいお言葉！！感動です！！有難う♡

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