たっぷりキャベツのメンチカツ。

キャベツと玉ねぎはみじん切りにします。(FPを使うと便利です)

玉ねぎにふんわりラップをかけレンジに２分加熱し冷ましておきます。

②の玉ねぎが冷めたら、ひき肉・キャベツ・玉ねぎ、♦の材料を全て入れよく混ぜます。

④のタネに小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣づけをします。(分量外）

揚げ油は１７０℃に設定して５分程度じっくり揚げます。

油から上げたら、１分ほど油切りをします。(この時に余熱で中までしっかり火通しされます)