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（165品）
☆ゴーヤのピリリピクルス☆
レシピID :208933
あたしんちの♪夏の常備菜、ゴーヤのﾋﾟﾘﾘ甘酢漬け。一口食べると箸が止まらなくなって、食べた後すっごく元気が出るの。
材料 （ 2～4人分 ）
| ゴーヤ | 1本 |
| お酢 | 大6 |
| ☆はちみつ | 小1強 |
| ☆醤油 | 小1.5 |
| ☆塩 | 小2/3 |
| ☆おろしにんにく | 少々 |
| ☆豆板醤 | 小1/2 |
| ☆ごま油 | 大2 |
| ☆かつお節 | 大4くらい |
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1
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ゴーヤはワタを丁寧に取って薄めにスライスし、耐熱皿に酢と一緒にレンジ弱で約30秒加熱する。
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2
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☆で混合調味料を作り、１の酢とゴーヤを加え漬け込む。半日から一晩冷蔵庫で寝かせるとよりマイルドになり味もしみこむ。
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4
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うたちゃん作。一晩漬けて苦味がすっかり抜けたゴーヤピクルスを気に入ってもらえたようでなによりです(^^)3つで99円のゴーヤだって！うらやましぃ
コツ・ポイント
ビニール袋に入れてもみもみすると簡単。これはゴーヤの下処理（塩もみ浸水）をしなくても苦くないので大丈夫。苦味が強めが好きな方はやや厚めにスライスするとよい。ゴーヤと相性のよいかつお節が入ることで旨みがアップ！夏バテ、食欲のないときや箸休めなどに最適☆冷蔵で5日間以上保存可。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(22人)
自家野菜ならなお期待大ですね！美味しくできたかな？
それはよかったです！ありがとうございます。
八ちゃんゴーヤの季節がやってきましたね！ありがとうございます！
ざるりん気に入っていただき嬉しいです！ゴーヤの季節が待ち遠しいですね
moritaya季節を先取りですね。嬉しいつくれぽありがとうございます。
checheさん！わ～い！つくれぽありがとうございます！
木公夲嬉しいお言葉です。ゴーヤ食べて元気になぁれ。
こなみママ猛暑をゴーヤで吹き飛ばしましょ！ゴーヤさま様～
このレシピの生い立ち
作成日:05/07/25
以前にレシピアップした「ゴーヤのピリリピクルス」の材料をもっとシンプル化した改良決定版です。
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のんちちゃんのつくれぽ見て、すっごく食べたくなって
作りました！すごく美味しくいただきました。
ほとんど加熱しないので、びびりながらいただきましたが、
苦味もなく、あと引く味で、ビールもすすみました！
ほんと、常備菜にしたいですね。ごちそうさまでした。
はじめまして。お返事遅くなってすみません！
のんちさんの美味しそうなつくれぽに誘われてくださったのですね。
常備菜にしたいと言っていただき嬉しいです。
つくれぽもいただきました！ありがとうございました。
ほろ苦いゴーヤの味がなんとも美味しいですね～
ピリ辛がおつまみに最高で、ビールをグイグイ飲んじゃいました！
ゴーヤ１本全部で作ったのに、一晩で食べきってしまいました。
夏の疲れが吹っ飛ぶ美味しいレシピ、ありがとうございました。
はじめまして。お返事が大変遅くなってしまい申し訳ありません。
ほろ苦いゴーヤまるまる一本、ビールのあてに食べきってくださり
レシピ主としても嬉しいご報告と写真をありがとうございました。
もうすっかり秋になってしまいましたが
来年もどうもよろしく（あっ飲みすぎに注意ですね）笑。
ゴーヤにりんごとは新鮮な組み合わせですね。
とってもすばらしいアイデアとご感想ありがとうございます！
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